昨天想着做点馒头，于是晚上就做了，其实馒头大同小异。我只是为了记录下方子
用料
| 紫薯粉 | 15克 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 5克(我是过夜发，所以放了3克） |
| 猪油 | 10克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
紫色馒头。的做法
酵母和糖加温水，静置5分钟。紫薯粉和面粉放其他材料混合均匀。面粉吸水性不同，所以不要一定是250克，大家看着来，搅拌成干絮状，就开始和面。揉至面团光滑。然后开始发。我是过夜的，揉好以后放冰箱了。
这是第二天面团发好得样子，然后排气，整形。
其实我也是新手，揉的不好。但是就这样吧。然后二发20分钟左右，水开上锅蒸，15分钟左右。我的面团60克的样子。关火后闷3分钟。
某同学超爱吃哇 一口气吃了仨，晚上又吃了俩…开森
小贴士
做馒头没有什么诀窍，温度掌握好，揉好，就是好馒头。
