开口笑大馒头

这款馒头不知道为什么他们都管它叫开花大饼，明明就是个馒头为啥叫大饼呢？我还是习惯叫它开口笑大馒头。

用料  

开口笑大馒头的做法  

1. 除去面粉，将所有材料放入盆里，用蛋抽搅匀，糖和酵母融化。

2. 加入面粉

3. 和面

4. 将面团活成光滑面团，放入醒发箱发酵。面发到两倍大，拿出排气。

5. 排气下剂子，我分成了三个面团，每个面团大约在470克左右。

6. 揉馒头手法，底部揉出纹路，搓成高状（二次醒发它会变胖变矮）

7. 醒发好了，入电饼铛烙一下，记着不放油哦，火力不能太猛。

8. 烙完底面在反过来烙一下。

9. 开水上锅，一定要开水开水上锅哦！

10. 用笼帽不会滴水哦⊙∀⊙！

11. 大火蒸25分钟就可以完美出锅了。

12. 我开心的出锅了。

13. 我美不美

14. 个个完美开口笑⊙∀⊙！小伙伴们做起来吧！口感非常好！