蒜苔有点老，所以想把它放到饺子里当饺子馅，味道还不错！配方最后剩下了577克面团，之后可以用来做片汤面，如果大家不想剩下面团，也可以减少面粉用量😄
用料
| 馅料 | |
| 胡萝卜 | 2 根 300克 |
| 猪肉 | 380克 |
| 蒜苔 | 1把 190克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 30克 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 5克 |
| 饺子皮 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 884克 |
| 凉水 | 300克+50克 |
| 盐 | 2克 |
❤️自制胡萝卜蒜苔猪肉饺子的做法
面粉+盐+鸡蛋液+水，慢慢搅拌均匀成絮状，然后揉成团，不需要光滑，醒面半小时再揉成光滑面团，可适量拍水揉面。看自己需要皮软硬程度。
做馅料，肉馅+蒜苔末刀切碎+擦碎的胡萝卜+鸡蛋液+姜末+盐+油+香油，一个方向搅拌均匀。上劲儿。
面团做成你喜欢的大小的小剂子，然后就可以擀皮包饺子了🥟
好吃不粘还劲道的饺子🥟
小贴士
这个面团偏硬，擀皮会很辛苦❤️但真心好吃劲道🌹
