用料
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 香油 | 勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 四抖 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葵花籽油或花生油 | 2勺 |
牛肉用绞肉机绞成肉糜，加入三大勺清水，分批加入，每次加入时搅拌至全部已吸收，再放水。
胡萝卜，洋葱剁碎。
肉中放入生抽，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，鸡精，香油，花生油，顺时针搅拌，放置入味。
锅中烧油，放入洋葱和胡萝卜，炒三分钟，晾凉。
剁碎姜和葱，与胡萝卜，洋葱一同拌入肉中。加适量盐，鸡精即可。
饺子🥟包好就可以了。
