每次家里吃饺子的时候，我都要吃一份蘸着蘸料吃的，一份酸汤的。
到现在依然如此，冬天吃一份酸汤水饺 暖胃舒服，夏天吃一份酸辣爽口。
| 饺子 | 按需准备 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 小米辣 | 1根 |
| 白芝麻 | 半勺 |
碗中依次放上一勺辣椒面，两个干辣椒段，半勺白芝麻，几个小米辣，半勺蒜末。
用热油泼在碗里，随后马上倒入两勺醋，如果很喜欢吃酸就加三勺（泼完热油就迅速倒入醋 能激发醋香），然后倒入一勺生抽，半勺蚝油，大半勺盐，¼勺五香粉，¼勺鸡精。五六七八滴香油，一小把香葱。（如果喜欢吃香菜可以加）
这个汤汁做好也可以用于饺子蘸料，或者去拌各种凉拌菜。很万能
饺子煮好之后，先盛热汤，再盛入饺子，搅拌均匀即可。
搅拌均匀后就可以开吃了。
酸爽极了
