有没有和我一样不喜欢吃外面卖的饺子?咬一口馅是一坨的(馅料是整个的)那种?如果跟我一样,直接往下看就没错啦😁!此菜谱做出来的饺子馅是散的,贼好吃😋
用料
肉丁 | 一斤 |
红薯粉丝 | 500克 |
饺子皮 | 1.5斤 |
香葱 | 两小把 |
面粉 | 少许 |
简单易上手的饺子的做法
提前将粉丝用开水泡发,软了之后切沫。瘦肉和香葱切沫。肉丁放入适量料酒腌制10分钟左右,再将粉丝、肉丁、香葱搅拌均匀。(容器最好大一点,我的容器小啦不好搅拌🤣)
放入油烧热后将馅料入锅翻炒,加入适量盐,快起锅的时候加入一勺耗油。(注意要频繁翻炒一下,以免肉成坨坨)
看出锅后的饺子馅是不是超美味🤪
倒点面粉在面垫上,将饺子皮全部摊开。放一碗水在旁边备用,等饺子馅稍微凉下不烫的时候就可以开始包啦🥰。
将饺子馅放在饺子皮最中间(初学者可以尝试着先放少一点馅),用手指沾点水,在饺子皮周围抹上一圈。
然后再对折捏上去就好啦~
也可以用食指和中指两边掐一下。(居然有人说我包的像锯齿🙃)
包好的饺子抹点面粉防止粘到一起,一次吃不完的可以放入冰箱冷冻层哦😁~
可以煮着吃,自己调点酱料٩😍۶。(酱油,耗油,醋,小米椒,蒜沫等等)
还可以先把饺子蒸熟,放点油在锅里,把饺子放进去煎至两面金黄就可以出锅开吃啦😍ོ~
小贴士
1、喜欢跟我一样喜欢吃散馅的小伙伴们可以直接用这个方子,先翻炒一下哦。喜欢吃整个馅的小伙伴们可以放点鸡蛋液在馅料里面搅拌一下,就不要炒啦
2、这个方子做出来的饺子馅料很足,我喜欢吃多点馅的哈哈哈哈😄。第一次尝试的小伙伴,可以买2斤左右的饺子皮哦,以免放太多馅不好包~
3、饺子馅要炒哦,个人认为这样更好吃😋比外面买的好吃多啦!!!