吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。
用料
| 芹菜、胡萝卜、马蹄、香菇 | 各100g |
| 澄面 | 1.5斤 |
| 詹王鸡粉 | 5g |
| 耗油 | 10g |
| 劲霸青芥辣 | 10g |
| 淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油 | 适量 |
芥辣饺子的做法
香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒
水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用
锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒
勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用
准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面
加入一小勺盐
加入适量开水
搅拌均匀
案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团
取一小段搓成粉条
粉条切成块
用手压扁，用擀面棒擀成皮待用
放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀
粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状
我的是普通饺子的形状
剩下胡萝卜装饰成眼睛
放进蒸炉里面蒸15分钟取出
最后摆盘，芥辣饺子完成啦
小贴士
1.芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发
2.澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦
