腌酸菜」「水泡菜」超级下饭

我们这边叫「水碌菜」，每到差不多冬天的时候，妈妈就会去买一大捆的芥菜，不要问为什么，那个时候最便宜，嘿嘿嘿……特别的爽口下饭，跟咸菜口感味道完全不同。我每次就着能吃下两碗饭。❤️

用料  

腌酸菜」「水泡菜」超级下饭的做法  

1. 芥菜，我老家也叫鸡腿菜，因为这款芥菜肉嘟嘟的，像包着一个鸡腿似的。哈哈😄1⃣️芥菜买回来，切开，晾晒干水分。2⃣️晒干的芥菜放入无油的盆中，➕盐➕小米辣椒碎➕烧开沸腾的开水，浸泡过芥菜3⃣️用重的东西压住，不要让它浮起来

2. 1⃣️浸泡一两天，要吃的时候，捞起来部分，其他继续浸泡。捞起部分用清水洗净，切碎丁，备用。2⃣️锅里放油➕姜丝➕小米辣，翻炒均匀➕芥菜➕少许的盐（跟平时炒菜差不多的盐），跟炒菜一样，翻炒至熟透，出锅。✌🏻超级下饭。我的最爱，特别的满足。🥰