我家小朋友特别爱吃软软糯糯的带肉肉的饭。为娘为了满足你小小的味蕾。
用料
五花肉 | 300克 |
香菇 | 8-10朵 |
鸡蛋 | 3个 |
我们家两个大人一个小孩,可根据人数来定量。 | |
五香粉 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 4-5片 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 5-6瓣 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 50g |
耗油 | 2勺 |
小朋友超级爱吃的台湾卤肉饭的做法
1.五花肉焯水,放几片姜,放点料酒。
2.将焯好的五花肉切成小肉丁。
3.清水煮三个鸡蛋,剥壳备用。
4.香菇洗净切丁备用。
5.洋葱洗净切丁备用。
6.蒜剁成蒜末。
7.起锅放油,油热,放入蒜末,爆香,放入小肉丁,翻炒大概五分钟。
8.小肉丁炒至稍微出油,开始放入洋葱末,香菇丁,翻遍均匀。
9.然后加调料,生抽两勺,老抽两勺,耗油两勺,五香粉少许,少许盐,单晶冰糖大概8颗。再加入水。(水大概放平时煮饭时候那么多。)
10.将所有材料倒入砂锅中,煮好的三个鸡蛋也放进去,小火炖一个小时。
11.最好,烫几颗青菜,摆盘,撒点黑芝麻点缀一下。(味道相当不错哟!)
卤肉软软糯糯,鸡蛋入味好吃,青菜清爽,小朋友很喜欢吃!
小贴士
不喜欢吃肥肉的,可以在切丁的时候,肥瘦分开。先把肥肉稍微炸出油,再放瘦肉。