躺平是韭菜最好的姿态。小时候我家里种韭菜的，韭菜种一波可以割了再长再割再长。俗话说韭菜两头鲜，就是刚上市和快落市的时候比较好吃，七八月份会吃厌的，就要翻各种花样。然后这个韭菜饼是最简单的。
韭菜切碎，用盐麻一下，出水，不用倒掉，可以拌面粉。面粉根据自己的喜好，多一点少一点都可以的。多一点更像饼，少一点面粉就多吃点菜。拌面粉还需要适量水。
下锅煎到面粉熟就好了。
这批稍微煎老一点更香。
