这次一共做了两个口味(两人份):
【🦐鲜虾猪肉】和自家做的【潮式腊肠】
这两种都是我最爱的食物
①自己用鲜虾做出来的鲜美,是【外面花再多钱都吃不到的美味】因为外面买的基本都是冻虾
②很多版本都是用火腿肠,没有腊肠可以用火腿!本人比较抗拒火腿肠,觉得不够健康。腊肠不同的是直接能吃出【肉质纤维的口感,还有淡淡的酒香】
用料
手抓饼 | 4张(可做16个) |
潮式鲜肉腊肠 | 2根 |
鲜虾仁 | 8只 |
猪肉末(可不下) | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
鲜虾可颂🥐(快速手抓饼版)的做法
我买的饼皮是香葱味和紫薯味的,用原味做也是同样好吃
将手抓饼如图:一分为四,要趁硬切
鲜虾洗净去壳去肠备用。 猪肉:加入适量的酱油、料酒,还有半个鸡蛋液,混合均匀。(怕麻烦的可以不下猪肉,就能省去猪肉腌制这一步)
将肉和虾放在饼皮的末端处,撒上椒盐和葱姜蒜粉,然后开始卷起来
烤箱预热200度,
烤盘预先铺上油纸刷上一层油才能摆盘
【腊肠口味】接下来是我们自己家最正宗的潮汕腊肠登场!
一根切成5段,我切成四段有点大,会比较咸
用同样的方法,从一端开始卷至另一端
刚刚剩下的半个鸡蛋液正好拿来刷表层,上色
上下火200度,烤20分钟
出炉,烤盘黑色的是不小心蛋液刷多了,不是烤焦哈,轻轻碰就掉了
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千层酥酥酥,酥到掉渣渣
腊肠烤出油了,饼皮早已被肉香渗透
这肉感,一个字:鲜,两个字:香弹
小贴士
1.怕麻烦的可以省去猪肉这一步,直接放虾和椒盐、葱姜蒜粉就可以
2.可以发掘口味,尝试不同食材,喜欢什么就放什么
3.买不到正宗的腊肠可以联系我哦,打骨折