海味腊肠煲仔饭

用料  

海味腊肠煲仔饭的做法  

1. 准备食材

2. 1:鱿鱼干1只，
   2:加水浸泡2小时，
   3:去掉透明骨，清洗干净，
   4:剪成条状备用，，，

3. 1: 大米1杯半（豆浆杯），
   2:大米加水浸泡半小时，
   3:陶洗干净，
   4:控水备用，，，

4. 1:瑶柱泡水10分钟，
   2:小银鱼干泡水10分钟，
   3:小海兔干清洗一水，
   4:青菜清洗干净备用，，，

5. 1:调料汁：姜丝+料酒+酱油+蚝油+白砂糖+盐+油+清水，
   2:将鱿鱼干放进料汁里拌匀腌制10分钟，
   3:腊肠切片，
   4:腊肠+瑶柱+小银鱼干+小海兔干放碟子备用，，，

6. 1:砂锅内底刷上一层油，
   2:倒入浸泡好沥干水分的大米，
   3:加入刚好末过大米面上的水，
   4:盖上锅盖大火煮开，，，

7. 1:转小火煮至水分微微干，
   2:有蜂窝图状出来，
   3:把腊肠+鱿鱼干+瑶柱+小银鱼干+小海兔干均匀围个圈铺上去，
   4:盖上盖子小火焖5分钟，注意观察避免㶶锅，，，
   

8. 1: 最后在中间空的位置打个鸡蛋，
   2:把青菜也放进去，将3/4的料汁均匀淋上肉面上，
   3:再盖上盖子，从锅边淋上一圈食用油小火焖3分钟（注意观察避免㶶锅），
   4:时间到开吃啦。