今天教大家制作美食的是乐纯帅厨郎:咕噜的二中。
关于乐纯:乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择,也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺,用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵,再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分,只剩下三三三倍的纯净营养。
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用料
#酥皮原料#黄油 | 80克 |
#酥皮原料#糖粉 | 55克 |
#酥皮原料#低筋面粉 | 100克 |
#泡芙皮原料#牛奶 | 170克 |
#泡芙皮原料#无盐黄油 | 75克 |
#泡芙皮原料#低筋面粉 | 105克 |
#泡芙皮原料#鸡蛋 | 2-3个 |
#泡芙馅原料#乐纯三三三倍酸奶 | 1盒 |
乐纯酸奶酥皮泡芙 Yogurt Puff的做法
将黄油块倒入器皿内,捣碎成小块。
并撒入糖粉、低筋粉和黄油一起搅拌打碎,和成图状。
将步骤2的混合物放入保鲜袋内,用擀面杖压平,并放入冰箱冷冻。
将牛奶和黄油倒入锅里一起融化。
并撒入低筋面粉和鸡蛋,搅拌成糊状。
将糊状体装入保鲜袋内,并将保鲜袋开口,在烤盘上挤出小圆块。
将刚才放入冰箱冷藏的面状块拿出,用磨具切成圆片。
放在挤出的小面坨上,放入烤箱200度,20分钟后拿出。
将乐纯酸奶挤入烤好的泡芙内
用刀切开
大功告成。
小贴士
介绍一下本期的食材主角
「乐纯蜂蜜原味酸奶」
低卡营养的它,除了日常开盖即食以外,还能代替所有不健康的奶油。
这款经典的原味酸奶,搭配独立蜂蜜包,可以根据你的喜好自由添加。配蜂蜜,配麦片,配核桃,配牛油果……配什么都好吃。
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