【肉松小面包 -- 儿子的作品 】
昨天儿子说,老师实验课要求回家做面包或者泡菜,带到学校做科学实验。他又心疼我头痛,小声说,不过不做也不要紧吧,找其他同学掰一小块吧。
看着他关心我,又怕挨老师说,那就我指导做一个吧。就这样,我说,他做,从发面到最后烤好,非常成功!肉松的味道,也非常棒啊!
今天,我们看看David同学的科学实验课作品吧~
小记:我头痛这2天,David同学端茶送水送药加搀扶的,服务很周到呢~
用料
高筋面粉 | 150g |
食用油 | 30g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 1g |
安琪酵母 | 1小勺 |
牛奶 | 80g |
全蛋液 | 1个鸡蛋 |
肉松 | 适量 |
【肉松小面包 -- 儿子的作品 】的做法
将以上材料(除肉松外)依次加入面盆中,揉成可以拉出筋膜的面团;
将面团醒发成2.5倍大的时候,放在面板上揉出气泡,分成均匀的等份小面团,进行第二次醒发;
15分钟后,将小面团揉几下,擀成后一点的圆皮;
将肉松包在中间,象包包子一样捏好,将收口朝下,揉圆了;
将揉好的面包,放入烤箱;上下火180°,10分钟,进行第三次醒发;
待面包在烤箱里发至2倍大时,取出,刷上鸡蛋液,撒几粒芝麻,再次放入烤箱;
烤箱上下火180°,烤制15分钟,待表面焦黄即可。
小贴士
1、鸡蛋液在和面的时候留一点,后面刷在面包面皮上;
2、各家烤箱容积不一样,要勤看着点,以免烤糊烤硬了。