外酥里嫩，小巧简单的拇指小面包
这个是16个的量
用料
| 中筋 | 150 |
| 干酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 温水 | 35克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 豆沙 | 适量 |
超级可爱的手指小面包的做法
1.粉类材料称在一起，黄油隔水融化成液体
2.把酵母放在温水里，静至5分钟
3.面粉+奶粉+细砂糖+盐+全蛋+黄油+酵母水混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放在温暖的地方，醒发1小时
4.醒发好的面团，正面朝上，轻轻的拍打，平均分成16份。收圆，松弛10分钟
5.豆沙搓成团，面团擀成圆形，包入豆沙，虎口收圆
6.不包豆沙的面团，从面团的中间分别向上和向下擀，翻面，擀成很薄的面片，从上向下卷起
7.从上到下卷起
8.盖好保鲜膜放在38℃，85％的环境中，发酵1.5-2倍大
9.烤箱的参考温度:上火190℃，下火:180
时间:10分钟
小贴士
这款小面包比较干，不用揉出手套膜，揉至面团很光滑即可
