用料
| 核桃 | 100克 |
| 高粉 | 250克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋黄 | 2个50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 冰水 | 110克 |
蜜核桃面包的做法
【蜜核桃】
细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾
倒入核桃，边煮边搅拌
煮至核桃表面沾满糖，放入黄油
煮至黄油融化，核桃颜色变深即可
晾凉后，将核桃铺在模子底部
【面包体】
后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大
发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟
装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内
将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟
烤箱预热180度烤约25－28分钟
