这种面包吐司记忆中童年感觉，既有老面包的味道，也有吐司的感觉，手撕起来吃童年的记忆涌现出来……关键是简单又快，浓浓奶香味可做2个吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具
用料
| 发汤种面 | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 酵母 | 6g |
| 糖 | 35g |
| 牛奶 | 275g |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 糖 | 85g |
| 盐 | 5g |
| 炼乳或者奶油 | 55g |
| 黄油 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
老面包吐司的做法
2种面粉过筛混合➕酵母➕糖➕牛奶混合均匀
用筷子搅拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜醒面
醒面呈显出很多蜂窝状即可（冬天最好烧好40度的温水醒面更快）
将面团材料混合均匀（除黄油外）倒入醒好的汤面团，厨师机揉面呈锯齿状（2档揉8分钟）
加入软化好的黄油
5档厨师机10分钟揉出手套膜，延展性要好，戳破边缘平整透明
分成6等份大概每份190g左右，揉搓光滑小面团
再将面团擀成牛舌状，收口处擀开
用食指中指无名指按往里卷成型
全部面团卷好整形放入磨具中，放入烤箱醒发到8-9分满
再面团上刷上全蛋液均匀涂抹
放入预热好的烤箱里，上管165度下管150度，烤20分钟（时间和温度仅供参考哦，根据个人烤箱调整）
出炉了，浓浓的奶香，拉丝，表皮金黄，关键自己做健康卫生…
