此配方可以做8条柔软的杏仁面包
用料
| 牛奶 | 65克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 琥珀冰糖粉 | 30克 |
| 海盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 表面 | |
| 蛋黄水 | 蛋黄1个+过滤水1小勺 |
| 杏仁片 | 20克 |
软萌萌の杏仁面包的做法
牛奶、酵母、蛋白、奶粉，搅拌均匀
加入高筋粉、杏仁粉、糖、盐，搅拌成面絮
揉成一枚光滑柔软的面团，密封静置30分钟。加入软化的黄油，慢慢揉进面团。
密封静置30分钟。再揉滋润、密封静置发酵至两倍大。
取出排气，平均分成8个小面团。密封静置20分钟。
取出一个擀长
卷起、封口捏紧向下
依次做好8个
密封静置发酵至两倍大。刷蛋黄水。
撒捏碎的杏仁片
175度、中层、上下火、18分钟左右
烧色满意
食之～
