喜欢干干东西🙄
健康！好吃！
用料
| 全麦面包粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
全麦欧包🥖的做法
将除酵母外的粉类全部混合(想加糖的可以这个时候加) 均匀混合后 挖个小洞倒入酵母
打入鸡蛋 分次倒入牛奶 边用筷子搅拌边倒入牛奶 搅成大颗粒状 揉面大概15min 形成团(要加油的可以在这个时候加 加完再揉会 让其充分融合) 盖上保鲜膜 在温暖的地方发酵到两倍大
发酵好的面团 在按板上排排气 切成等份的小剂子 每个小剂子揉成圆团 再盖上保鲜膜 静止5min 这时烤箱预热
在烤箱底部放一碗热水 在烤盘上铺上油纸 放上欧包 进行二次醒发
二次醒发好后 取出 撒上点干粉 用刀划出小痕(也可以不划) 放进烤箱170度35min
出炉 很松很软 好吃😋
小贴士
1. 在揉面的时候 可以加一些喜欢的果干或者坚果碎 口感和味道会更好哦 也🉑在排气后 用擀面杖擀开 加入喜欢的馅料 (㊙️我加了红豆奶酪 紫薯麻薯 肉松芝士)
2.挖个洞倒酵母的原因是避免 让牛奶和鸡蛋先和酵母接触
3.发酵好的面团 扒开会有蜂窝状 用手指戳进去面团不会反弹
4.做好的欧包可以做早餐 和家人 朋友一起分享✅
