用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 10克+30克 |
| 水（纯牛奶） | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白朗姆酒 | 几滴 |
6寸小威风蛋糕（蛋糕胚）的做法
准备材料，水可以用纯牛奶代替
蛋黄和蛋清分离
蛋黄里面加入水（纯牛奶），玉米油，细砂糖
可以用硅胶刮刀（也可以用手动打蛋器），直到水油混合
面粉过筛，搅拌直到均匀，没有颗粒感
搅拌成功
把准备的细砂糖30克分2-3次倒入蛋清，电动打蛋器打至硬性发泡（中间可以加几滴柠檬汁和白朗姆酒，去腥）
直到倒扣都不会滑下来，那就完成了
把蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀（不要画圈）
搅拌差不多均匀了！
倒入蛋糕6寸模具中，轻震大气泡！
放入烤箱（之前要预热160度，10分钟左右就OK）150度50分钟，出炉后离台面摔一下，然后倒扣晾凉，脱模完成！
最终成品！
