梅森这个名字是法语音译来的，法语的意思是家，可能就是自家做的焦糖酱，口味独一无二吧。做好的梅森焦糖酱可用来加入维益爱真稀奶油38%一起打发，制成焦糖奶油，也可以用来调制慕斯等，也可直接夹入面包等食用，用途很广泛。
用料
| 维益爱真稀奶油38% | 90克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 黄油 | 45克 |
梅森焦糖酱的做法
将维益爱真稀奶油38%隔水加热至50到60摄氏度左右，待用。
将一半的糖放入锅中煮至融化。
再加入余下的糖，一边煮一边搅拌。
最后得焦糖。
待焦糖煮至小泡冒起然后开始破掉那瞬间，关火。将加热的维益爱真稀奶油38%加入搅拌。
然后再加入黄油，搅拌均匀即可。
小贴士
制作好的梅森焦糖酱可分小份储存于冷藏库中，需要使用时取出，隔水加热融化后即可使用。
