Clafoutis，一种介于布丁跟蛋糕间的法式果馅饼面糊，起源于法国中部Limousin地区，最经典的是黑樱桃口味。如今已丰富到用草莓、蓝莓、树莓、苹果、梨、李的都有，只要是你喜欢的水果都可。
今天试做了个可可风味的克拉芙缇，解锁新世界。
用料
| 樱桃 | 150g |
| 70%黑巧克力 | 85g |
| 有盐黄油 | 2大勺 |
| 豆蔻粉 | 一小撮 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红糖 | 110g |
| 低筋面粉 | 60g |
黑巧味克拉芙缇/Dark Chocolate Clafoutis的做法
烤箱预热180度。
樱桃对半切开去核，巧克力碎切。
隔水融化巧克力，加入豆蔻粉。
另一个容器中打入鸡蛋、红糖后加入面粉搅拌均匀。把巧克力溶液倒入其中，做成面团。
黄油放入铸铁锅内，开小火融化，倒入面团后镶嵌樱桃。
把铸铁锅移至烤箱烘烤30min左右。
小贴士
搭配鲜奶油或是希腊酸奶都很绝。
