蔓越莓糯米饼

用料  

蔓越莓糯米饼的做法  

1. 材料全家福

2. 鸡蛋牛奶油依次放入容器

3. 筛入泡打粉和糯米粉。

4. 用打蛋器拌匀至无颗粒状。

5. 根据口味放入蔓越莓或葡萄干。

6. 容器内铺上硅油纸，将面糊倒入容器。我选的是披萨烤盘，这样饼相对比较薄一点，可以缩短烤制的时间。为防止纸角接触烤箱变糊，可以修剪下。

7. 160度烤30分钟。别的方子都是180度烤35分钟，我试过糊掉了，即便蒙上了锡箔，底部也糊掉了。我降低了温度，缩短了时间。到15分钟的时候，蒙上锡箔，防止表面发黑。

8. 时间到了以后不急着取出，在烤箱里再放10分钟左右。

9. 我是把它切成了条状，方便取食。

10. 糯米粉饼中间不会完全干透，有点像麻薯的口感，有咬劲。这次的方子味道还不错，我觉得如果不喜欢甜的，可以再降低一点糖分。