头一次发食谱,为自己加油✌️
用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 30克 |
炼乳 | 根据自己口味 |
蛋挞皮 | 12只 |
小台芒 | 4个 |
芒果蛋挞(无淡奶油版)的做法
准备材料
蛋挞皮室温化冻半小时左右
量杯里加砂糖➕牛奶,用打蛋器搅拌至糖融化即可
鸡蛋手打到顺滑均匀,过筛直接倒在牛奶里,再加入炼乳搅拌均匀
最后再过筛两次,不要嫌麻烦,多筛两次口感会很嫩滑
将蛋奶液倒进蛋挞皮八分满,我倒的不太均匀,最后一个不够了🤦♂️
烤箱200度预热十分钟,上下火烤30分钟,观察颜色,喜欢颜色深的可以多看一会儿
出炉后冷却到手能拿的温度,把芒果丁摆上即可,切芒果的画面自行脑补✌️✌️
小贴士
牛奶最好室温或加热一点再砂糖会比较容易化,准备一只好的筛网也很重要,过筛次数越多蛋挞心口感越嫩滑