改编自朗姆酒巧克力杯子蛋糕,原方子把可可粉改成了巧克力,为了自己方便重新做了个可可粉的方子。糖也减了。稍后补图。
用料
黄油 | 150g |
细砂糖 | 80g |
低筋面粉 | 150g |
泡打粉 | 1tsp |
鸡蛋 | 3个 |
可可粉 | 4tbsp |
香草精 | 1tsp |
盐 | 一小撮 |
朗姆酒 | 1tsp |
淡奶油 | 适量 |
糖 | 适量 |
RUM COCOA CUPCAKES的做法
黄油室温软化,加糖打发至蓬松发白。
鸡蛋打散,分多次加入打发好的黄油中,搅拌均匀。一定要少量多次的加,不然容易油水分离。
将低粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛加入2中。
再加入香草精、朗姆酒,拌匀。
倒入模具,烤箱预热180°烤20分钟左右。
鲜奶油和糖可按10:1比例打发,蛋糕冷却后在上裱花装饰即可。