这款蛋糕下厨房是没有滴,我发挥了我所有的聪明才智创造了一款绝对值得尝试的小蛋糕,吼吼~~~这货一口咬下去,嘴巴里满是浓浓的黑米香,香甜软糯,超级无敌美味,而且营养价值高!相信我,你不会后悔做哒!话说我妈退休后就开始研究吃什么,怎么吃更健康,好多我做的高热量食物都不怎么吃,那么这款好吃又营养的蛋糕她一定爱吃,做给妈妈吃的黑米小蛋糕
用料
黑米粉 | 25克 |
低筋粉 | 30克 |
奶粉 | 5克 |
鸡蛋 | 2只 |
玉米油 | 20克 |
水 | 30克 |
砂糖 | 40克 |
蜂蜜 | 5克 |
黑米小蛋糕的做法
黑米洗净,晾干水,放不粘锅里小火炒干炒熟,一定要小火,不要糊啦!晾凉后放料理机里打碎,过筛一遍,取25克备用
玉米油和水混合,黑米粉加入水油中拌均匀,待用
鸡蛋放到无油无水的碗中,加入所有砂糖和蜂蜜,先手动拌匀
打发全蛋,一直到提起搅拌机滴落的面糊能写出清晰的8字,并不容易消失,全蛋打发完成
一次性晒入低粉,用翻拌的手法将面糊拌均匀
接着讲步骤2的黑米混合物加进面糊里,翻拌成光滑的面糊
面糊的最后状态是浓稠的可流动的丝绸般光滑的状态
进烤箱吧,可以装5个大纸杯,一个小纸杯哦
烤箱预先160度预热,进烤箱160度大概20分钟,插根牙签进去拔出来后没有带出物就熟啦,嗯~,好好吃
小贴士
我写的蛮详细的,我觉得把黑米粉放水油里先混合,翻拌时不容易消泡!再强调一次,真的很好吃