搬运自油管账号한세HANSE
用料
饼皮 | |
鸡蛋 | 6个 |
糖 | 80克 |
牛奶 | 560克 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 20克 |
黄油 | 50克 |
奶油 | |
黑巧克力 | 200克 |
淡奶油 | 140克+600克 |
糖 | 60克 |
巧克力 | 切碎 |
可可粉 | 适量 |
【HANSE】巧克力千层蛋糕的做法
鸡蛋打散,依次加入砂糖、牛奶,搅拌均匀
粉类混合过筛,搅拌均匀
加入融化黄油,搅拌均匀
过筛静置
锅中倒少量油刷匀,小火,舀一勺面糊倒入锅中,晃动锅子使其铺满锅底,表面起泡后翻面
做好的饼皮放在晾网上放凉
黑巧克力和140克淡奶油微波加热30秒使巧克力融化
600克淡奶油加糖打发,打至体积变大后,倒入巧克力溶液,继续打发至纹路清晰
另取巧克力切细备用
取一张饼皮,抹一层奶油,撒上巧克力碎,叠上下一张饼皮,如此反复,最后将四周溢出的奶油抹平
送入冰箱冷藏至少2小时,食用时取出再在顶部撒上可可粉和巧克力屑