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花生圆环蛋糕(bundt cake)

   来源:料理馆    阅读: 2.07W 次
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花生圆环蛋糕(bundt cake)的做法步骤图

用料  

蛋糕
普通面粉 2又1/4杯(532ml)
蜂蜜烤花生 2杯(473ml)
花生酱粉(powdered peanut butter) 2大勺(30ml)
鸡蛋 4个大的
蛋黄 2个
无盐黄油 283g
砂糖 1又1/2杯(355ml)
深色红糖 3/4杯(177ml)
花生油 1/3杯(78ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
犹太盐 1/2茶匙(2.5ml)
糖粉 1又1/2杯(355ml)
无糖可可 3/4杯(177ml)
食用油喷雾
浇顶
糖粉 1又1/2杯(355ml)
牛奶 3大勺(44ml)
花生酱 1/4杯(59ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
犹太盐 1/4茶匙(1.2ml)

花生圆环蛋糕(bundt cake)的做法  

  1. 先做蛋糕。往烤箱下1/3处放一个烤架,预热烤箱到175度。往圆环蛋糕模中喷上一层油。面粉、花生、花生酱粉混合。鸡蛋和蛋黄搅散备用,不要搅太匀,还有白絮就可以了。

  2. 黄油室温软化,电动打蛋器中速搅打到体积膨大,然后倒入砂糖搅打均匀,再倒入红糖搅打均匀。倒入花生油、香草精he盐,继续搅打均匀,中间不时㧟下挂在壁上的糊糊。减低速,分三批倒入鸡蛋搅打均匀。然后倒入糖粉和可可粉搅打到刚刚混合均匀就可以,不要过度。最后倒入面粉混合物,拿铲子拌匀。

  3. 将面糊倒入模具,刮平表面。烤45分钟后放架子上晾20分钟,然后小心翼翼压倒泡泡,就带着模具继续放凉3个小时。

  4. 制作浇顶:糖粉、牛奶、换生姜、香草精、盐搅打顺滑。蛋糕翻转脱模,然后浇上浇顶就可以啦。

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    花生圆环蛋糕(bundt cake)的做法步骤图 第2张

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