Bundt蛋糕其实就是因为烘焙所用的Bundt模具而得名。我找了半天,也没有找到对应的中文翻译。而实际上,这个蓝莓Bundt蛋糕的方子和做法是玛芬的,只不过我用上了好久以前买的硅胶做的迷你bundt蛋糕模子。因为放了一部分全麦面粉,所以建议在面糊混合均匀以后饧面15分钟。
用料
融化的黄油 | 3大勺 |
橙皮碎 | 半个橙子的量 |
全麦面粉 | 1杯 |
白面 | 2/3杯 |
新鲜蓝莓 | 半杯 |
白糖 | 4大勺 |
盐 | 1/8小勺 |
泡打粉 | 2小勺 |
玉米油 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
2/3杯 | Half&Half(没有的话用全脂牛奶也可以) |
蓝莓Bundt蛋糕的做法
干的原料和液体原料分别混合以后,在把液体原料倒入干料
最后放入蓝莓,不要过分搅拌
在室温放置15到20分钟
烤箱预热200摄氏度,把面糊放入bundt模具2/3满,烤22-24分钟,以牙签插入拔出不粘面糊为准