很久以前不知道干嘛买了一瓶柠檬酒，不喜喝就一直留冰箱里了。这次看到个菜谱刚好用上。剩余材料家里都有，不浪费是最大目的。提示，成品图片已经带有糖霜，本人不喜欢太甜的蛋糕，所以糖霜很稀，喜欢浓稠的自己可以增糖调整。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 糖粉 | 一杯 |
| 柠檬皮屑 | 随意 |
| 细砂糖 | 四分之三杯 |
| 柠檬 | 随意 |
| 植物油 | 四分之一杯 |
| 小苏打 | 半茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| sour cream 或者老酸奶 | 1杯 |
| 柠檬酒 | 3汤匙 |
| 柠檬酒 | 4汤匙 |
| 中筋面粉 | 2杯 |
柠檬酒磅蛋糕 limoncello Bundt cake的做法
先介绍一下 sour cream. 墨西哥菜里用得比较多，类似于咱们的老酸奶吧，比较浓稠。加有老酸奶的蛋糕烤出来都比较润口。
这瓶买了很久的柠檬酒。
干料混合。干料里放四分之三杯糖。烤箱预热到350华氏度。
湿料混合。这个时候只用三汤匙的柠檬酒。柠檬皮屑随意放。
给模具喷点油好脱模
干湿料混合到刚好均匀了就行，因为是中筋面粉，搅拌太久会出筋。倒入喷好油的模具里。送入烤箱四十分钟。四十分钟是我的烤箱时间，看各家烤箱脾气，牙签测试干净了为准。
倒的的时候最好一次倒完，我这样分了几下倒，喷过的油在蛋糕糊中间隔离了，所以看起来有裂缝。烤完让蛋糕在模具里凉十分钟。
倒扣到架子上晾到室温就行。
一杯糖分加四汤匙柠檬酒混合。可以看到是很稀的糖霜。喜欢白色的糖霜好看的可以减少一汤匙柠檬酒。
淋上糖霜，随意擦一点柠檬皮屑，大功告成。喜欢那种很艺术的白糖霜可以自由发挥。个人不喜欢吃到一口一口糖就这样啦。
小贴士
真的是很简单的菜谱。如果家里有柠檬酒的就利用起来吧。
