这款巧克力酸奶油蛋糕在我的心里占有特殊的位置。它从未让我失望过,总是治愈我对巧克力的欲望。
如果你正在寻找一个保证让你和所有人都要晕倒的蛋糕,就试一下这款巧克力酸奶油盘蛋糕吧，这款巧克力酸奶油蛋糕是任何庆祝活动完美的点缀。
如果你想让你的情人一心一意的话,就给他们一片巧克力酸奶油蛋糕吧，当他们尝试了这个巧克力酸奶盘蛋糕之后一切都会如你所愿的!
你大概以为这款巧克力酸奶油蛋糕是有多么复杂的，那你就错了噢。这款蛋糕没有复杂的步骤,你不需要花几小时去装饰，所以我认为即使是烘焙新手也可以尝试的。
做蛋糕需要用的酸奶油,我通常都是使用普通的酸奶油，网上很多都有卖的噢。
最后，我喜欢用可可再加工这个蛋糕，因为可以让这个蛋糕的巧克力味更加深层次的浓郁。
第一次发食谱，有点啰嗦，希望大家喜欢。O(∩_∩)O
分量: 一个
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 45分钟
成份:
蛋糕:
无盐黄油 225g
抹模具的黄油5g
可可粉 40g
粗盐 1茶匙
水 230ml
通用金牌面粉 220g
砂糖 350g
小苏打 1又1/2茶匙
鸡蛋 2只
酸奶油 120ml
纯香草精 1茶匙
表面装饰的巧克力酱：
巧克力碎 16g
玉米糖浆(或龙舌兰花蜜)25g
奶油 110ml
砂糖 10g
用料
| 巧克力碎 | 16g |
| 无盐黄油 | 225g |
| 可可粉 | 40g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 金牌通用面粉 | 220g |
| 砂糖 | 350g |
| 小苏打 | 1 1/2 茶匙 |
| 酸奶油 | 120ml |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 玉米糖浆(或龙舌兰花蜜) | 25g |
| 奶油 | 110ml |
| 砂糖 | 10g |
| 抹模具边用的黄油 | 5g |
巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法
把烤箱预热180度。面粉过筛备用。
把黄油、可可粉、盐和水倒入一个小锅中,用中火加热、搅拌,直到全部融化和混合均匀。混合好后从炉上拿下来,放在一旁备用。
把过筛好的面粉,砂糖,小苏打加入到一个大碗里。加入一半的融化的黄油混合物,搅拌至完全混合，此时混合物会比较浓稠。然后加入剩下的黄油混合物,也是搅拌均匀。
加入鸡蛋,一次加入一个,每加入一次都要搅拌至完全混合后再加入第二次。
加入酸奶油和香草精，搅拌至顺滑均匀。
把准备好的面糊倒入抹了黄油的乐享荟硅胶中空蛋糕模里，放入预热好的烤箱，中层180度，40到45分钟（根据不同的烤箱自作调整）。直到牙签插入蛋糕中间,拔出来干净就表示可以了。让蛋糕在烤箱里冷却15分钟,然后脱模放在冷却架上待用。（硅胶模具比较容易脱模，如果不是使用硅胶模具则用小刀轻轻刮模具边脱模）等完全冷却后再做表面的装饰。
在等蛋糕冷却的过程中,我们可以做巧克力酱了。将切碎的巧克力和玉米糖浆(或龙舌兰)倒在一个中等大小的碗里备用。把奶油和糖倒入一个小锅,用中火加热。一边搅拌一边加热奶油，直到糖完全溶解，与奶油完全混合便可。将加热好的奶油加入到巧克力里,把奶油和融化的巧克力搅拌均匀。
把搅拌好的巧克力酱均匀的倒在冷却好的蛋糕上,让巧克力酱顺着蛋糕流下来。
此时的我早就忍不住要试一下这个美味的巧克力酸奶油蛋糕了。马上切成几块和家人、朋友一起分享吧。
柔软绵绸的蛋糕绝对让你的家人和朋友赞不绝口~!
这是比吃巧克力还要让我享受的事.
