用料
黄油 | 120克 |
巧克力 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 100克 |
低筋粉 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
淋面用巧克力 | 100克 |
淡奶油 | 70克 |
装饰用糖粉 | 10克 |
杏仁片 | 适量 |
巧克力杏仁蛋糕的做法
120克黄油和150克巧克力隔水融化。
鸡蛋和白砂糖打发直至发白,体积变大。
低筋粉,杏仁粉,玉米淀粉混合均匀后倒入打发上一步的蛋液中,搅拌均匀。入6寸蛋糕模,进烤箱,中层170度.40-50分钟。
出炉,震出热气,倒扣,凉了之后脱模。把最上面凸起的部分削掉。之后倒扣在蛋糕的抹台上。中间切开一分为二,抹点融化的巧克力酱后,再盒起来。
100克巧克力70克淡奶油隔水融化,淋面用。
装入裱花袋,均匀的抹在蛋糕的表面,包括侧面后,马上用抹刀抹平。
切成6块,每次切的时候,刀最好预热一下,表面撒糖粉后,杏仁片装饰即可。