刚接触烘焙没有多久，只是记录一下自己做过的成品。这个蛋糕有点消泡做出来就塌了，味道苦中带甜，还有香蕉的香味，加了泡打粉所以特别松软。
这个方子可以做10个左右
我做了6个中号纸杯以及6个方形戚风杯
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 香蕉 | 1根 |
| 白砂糖 | 蛋黄30克 |
| 蛋白45克 | |
| 泡打粉 | 1小勺 |
可可香蕉纸杯蛋糕的做法
1.蛋白分离
2.蛋黄加入白砂糖混匀
依次加入牛奶，色拉油 搅拌均匀
3.筛入低筋粉 可可粉 泡打粉 搅拌均匀
4.香蕉捏碎 适量加入白砂糖或者炼乳（根据喜甜程度）并加入可可混合物 搅拌均匀。
5.蛋白分3次加入白砂糖 打到干性发泡（打蛋器提起成短小尖）
6.步骤4与步骤5翻拌 避免消泡
7.180度 25到30分钟
8.放凉
成品图
