宝宝无糖版生日蛋糕

宝宝一周岁了，一直坚持科学育儿的妈妈👩不希望宝宝太早接触高糖高热量的食物，但是生日也要有仪式感呀，于是就搜了很多菜谱，融合成了这个饱含情怀的小蛋糕啦，希望宝宝👶可以健康快乐，茁壮成长

用料  

宝宝无糖版生日蛋糕的做法  

1. 南瓜🎃上锅蒸软，担心无糖蛋糕蛋腥味重，又加了两个大枣，一起蒸了15分钟。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的干净容器中，蛋黄用打蛋器搅打均匀

3. 南瓜红枣捻能泥，过筛。因为是给孩子吃，过筛口感更细腻。

4. 蛋黄液+油+南瓜泥混合均匀，筛入低筋粉，翻拌到没有干面粉颗粒即可，不可过度搅拌，会影响成品口感

5. 打发蛋清，同时预热烤箱。可打发至中性发泡或干性发泡，可根据个人偏爱的口感进行调整

6. 三分之一打发好的蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白中翻拌均匀

7. 烤箱145度50分钟

8. 烤好后立即倒扣，凉晾后脱模

9. 最后的装饰因人而异，心意最重要。我倒了一袋宝宝酸奶，上面点缀了一些蓝莓。