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高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品

   来源:料理馆    阅读: 2.16W 次
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高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图

3.8女神节给自己做了一份专属自己的女王蛋糕,愿所有女生不负时光,向阳而生,最最重要的是无论在哪儿都要照顾好自己,平安健康~~做自己的女王努力活出自己的精彩❤️

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 45克
玉米 30克
红丝绒液 6克
可可 4克
低筋面粉 45克
白糖 40克
淡奶油 200克
15克
水果 若干

高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法  

  1. 红丝绒蛋糕

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第2张
  2. 1⃣️蛋清蛋黄分离,分别装入了无水无油容器,纯牛奶➕玉米油搅拌至完全乳化,加入红丝绒液拌匀,筛入可可粉➕低筋面粉,搅拌至无干粉,加入蛋黄,搅拌均匀细腻;

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第3张
  3. 2⃣️蛋清滴入柠檬汁,分3次加入白糖,打发至有小尖角状态,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀;

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第4张
  4. 3⃣️倒入6寸模具中,轻轻震出气泡,放入预热后的烤箱,150度烤45分钟左右;

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第5张
  5. 4⃣️ 出炉震几下倒扣,完全冷却后涂抹,分成3片;
    5⃣️淡奶油加糖打发,装入裱花袋中,蛋糕片上挤上淡奶油,放上水果➡️放上蛋糕片➡️挤上淡奶油,放上水果➡️放上蛋糕片➡️表面装饰即可

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第6张
  6. 水果干做法:水果清洗干净,切成片,放入烤箱,用干果功能,70度烤4个小时左右!

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第7张
  7. 红丝绒蛋糕➕水果茶

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第8张
  8. 超美下午茶

    高颜值红丝绒蛋糕,超赞的下午茶甜品的做法步骤图 第9张

小贴士

✨红丝绒蛋糕和干果片用的是海氏k3多功能空气炸烤箱✅干果片用自己喜欢的水果,切成薄片,放入烤箱,用干果功能70度烘烤4小时左右即可!

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
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