这个蛋黄饼干，做的其实很突然...
就因为前面刚做了杏仁瓦片嘛🤪～
富裕了两个蛋黄，这..肯定不能浪费食材嘛...
然后就着这俩蛋黄，就做了这波蛋黄饼干😎
很复古，也很好吃😋❤️
ps，这么看来，以后这两款小食真的可以一起搭趁着来做咯～
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
小时候的味道❤️蛋黄小饼干的做法
咳咳，介绍一下，
这两位是刚刚做杏仁瓦片剩下来的蛋黄君💕
2g泡打粉
混入90g低筋面粉
搅拌均匀
勤快的童鞋就过一下筛子
粉粉觉得没差，就没过～
准备好一颗鸡蛋🥚
50g细砂糖
将2个蛋黄和1个鸡蛋🥚倒在一起
用打蛋器打发
过程中分3次加入刚刚称好的50g细砂糖
注意⚠️
所有器皿和工具都要干净，无油、无水哦～
大概打发成这个样子
（膨胀了一些）
将蛋液倒入刚刚混合好的低粉和泡打粉中
用刮刀从底部往上翻拌均匀成糊糊
翻拌过程要快，防止刚刚打发好的蛋液消泡
将面糊装入裱花袋
在袋尖处剪一个小圆口
在铺好硅油纸的烤盘上
挤出直径约为2cm的小圆面糊
每次少挤一点，因为它会摊化开
当然了，童鞋也完全可以根据自己的喜好和心情挤成大小不一，形状不定的面糊哦
这个吧，自己玩儿的开心才最重要不是吗～
不过，要注意的是：同一烤盘上的糊糊尽量一直，烤制时间会不好统一哦～
将烤盘放入预热好的上下火170度的烤箱中上层
烤15分钟，直到表面金黄就可以出炉咯💕
这个时间要根据饼干面糊大小来调整哦～
过程中慢慢摸索吧
冷却后，尽快密封保存
不然口感会减分哦～
给小饼干穿上可爱的新衣～
也可以将它们装进自己喜欢的可爱包装袋中❤️
这个过程很治愈～
小贴士
1⃣️小饼干烤好冷却后口感十分酥脆，如果偏软，证明火候不够，可以回炉再烤2-3分钟～
2⃣️烤制时间要根据饼干面糊大小来调整哦～
过程中慢慢摸索吧
