月饼皮部分的配方参考光神的冰皮月饼之方。
用料
| 冰皮预拌粉 | 200g |
| 清水 | 220g |
| 玉米油 | 20g |
| 红酒蔓越莓馅儿料 | |
| 蔓越莓果干 | |
| 玫瑰花茶 | |
| 玉米淀粉或油 | 防粘用 |
玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）的做法
清水+油煮沸，倒入预拌粉
用刮刀拌成面团
稍微不烫手了，把面团揉制成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时以上备用
醒发的时候准备馅料，把红酒蔓越莓馅料（某宝上有售）分成20g一个的小剂子，包裹5g的蔓越莓果干，揉成团备用
把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上，再裹冰皮的时候会很好包了
把玫瑰花瓣拜碎备用
冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团，分割成25g一个的小剂子，注意盖保鲜膜保湿哟
一份皮包一份馅儿，一共50g
选择50g多模具以及自己喜欢的花片，可以在模具内刷薄薄的油，也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘
包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具，然后倒扣按压成型
扣好的成品，即可食用了
