用料
| 糯米粉 | 60g |
| 粘米粉 | 60g |
| 澄粉（小麦淀粉） | 30g |
| 低筋面粉（蛋糕粉） | 20g |
| 色拉油（葵花籽油） | 20g |
| 牛奶 | 190g |
| 炼奶 | 30g |
| 白糖 | 30g |
| 红薯 | 400g |
| 糖桂花 |
糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉混合，加入白糖、牛奶、炼奶、色拉油搅拌均匀静置30分钟后盖保鲜膜（上面再倒盖盘子）入锅蒸25分钟出锅后晾至微温，戴一次性手套把面团揉匀，光滑有弹力即可，取一半面团撒入抹茶粉用力揉至绿色完全复合在面皮上
红薯切片入蒸锅蒸熟后用勺子压成泥，加入糖桂花小火慢慢翻炒，分次加入少许色拉油，再加适量糯米粉，翻炒均匀至干爽不粘锅即成红薯桂花馅儿，然后滚成一个个20g的圆球待用
糯米粉入炒锅小火翻炒做成手粉（糕粉）
30g的面皮包20g的馅儿成饱满的圆球，在手粉中微微滚一圈后塞入月饼模具，用力压弹簧杆推出月饼，底部蘸少许手粉装盘，全部完成后盖好保鲜膜放冰箱一天即可食用
