Snowy moon cakes
无需烘烤，工艺简单，节约能源
口感酥软滑爽，略有弹性
用料
| 冰皮月饼预拌粉 | 200g |
| 白油 | 30g |
| 白开水 | 70g |
| 馅料（按饼皮和馅饼1:1） | 300g |
| 月饼模具 |
冰皮月饼（simple版）的做法
将预拌粉、水及白油混合，揉成光滑面团后，包保鲜膜放冰箱，冷藏30分钟。
此时可以分馅料，每份差不多25g。我偷懒，买了豆沙、莲蓉馅。馅料搓圆。
30分钟后，将饼皮取出，同样分成25g一份，搓圆。
将馅料包入饼皮，小心分口，搓圆。
饼球外撒少量玉米粉防粘，模具里刷少量油。把饼球放入模具，对准盘子，轻轻按压，将月饼推出模子。
完成后放冰箱，冷藏了更好吃哦！
小贴士
家里有抹茶粉，将少量拌入饼皮，就是抹茶味儿的啦！
