方子可以做580克左右的冰皮。
用料
| 糯米粉 | 74克 |
| 粘米粉 | 44克 |
| 澄面粉 | 58克 |
| 细砂糖 | 44克 |
| 牛奶 | 260克 |
| 淡牛奶heavy whipping cream | 64克 |
| 黄油或蔬菜油 | 24克 |
自制冰皮（快手版）for冰皮月饼的做法
将所有冰皮材料混合，搅拌均匀放入一个小钢盆，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳七到八个小洞。烧一锅水，水开后，把钢盆放入蒸15到20分钟，至表面凝固就熟了。
蒸好的冰皮材料放凉一下，用手揉一揉成一个圆球，包上两层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟就可以使用了。多的冰皮可以包上保鲜膜放入冷冻室保存。
