用料
| 冰皮月饼粉 | 250g |
| 冷开水 | 150g |
| 白油 | 40g |
| 调味粉（抹茶粉、咖啡粉之类） | 适量 |
| 月饼馅料（豆沙、莲蓉） | 适量 |
| 月饼模具 | 50g的模具即可 |
超简单冰皮粉版冰皮月饼的做法
将冰皮粉，冷开水、白油混合并用筷子搅拌均匀。
将其揉至表面光滑有Q性
我做了两种颜色的冰皮，一份是原味，另一份是加入了咖啡粉揉至均匀。
将饼皮分成25g一份的剂子并揉至光滑
将冰皮擀成圆片包入20g左右的馅料并像包包子一样收口（饼皮弹性不大，所以不怎么会包的尽量少放馅料以免饼皮破裂）
搓圆
将搓好的面团放入月饼模具。（如果粘手就撒点炒熟的面粉）
压出花纹即可。
冷藏数小时之后即可食用
！！！
