辣椒爆炒掌中宝

辣子鸡好好吃！掌中宝也是心头好！
那今天吃爆炒辣掌中宝吧

用料  

辣椒爆炒掌中宝的做法  

1. 掌中宝就是膝软骨咯，超好吃

2. 掌中宝化冻后，加入五香粉、盐、孜然粉、料酒，抓拌均匀，腌制15-20分钟

3. 腌好的掌中宝中，加个鸡蛋

4. 加淀粉

5. 用手抓均匀，备用

6. 锅里加油，炒一下面包糠，炒至金黄盛起来，备用

7. 油锅烧热，加入掌中宝，炒

8. 加一勺老抽，上色。
   加盐、孜然粉
   炒熟，盛起来

9. 能吃辣的可以准备些有辣味的辣椒
   和  不辣的二荆条

10. 油锅炒辣椒、姜片
    （图中红的就是二荆条）

11. 加入掌中宝

12. 加入炒过的面包糠，翻炒
    （淡就加盐或孜然或椒盐，都可以）

13. 出锅啦！撒上芝麻

小贴士

腌掌中宝的时候就可以多加些盐，不然容易没味道。
面包糠是为了让菜更香，如果没有，也可以省去这一步。