水果沙拉的淋酱一般都会用蛋黄酱或是千岛酱,但由于里面含有蛋奶成分且含有危害健康的氢化植物油,长期食用不利于健康。
生腰果富含丰富的蛋白质和维生素,味道甘甜可口,是制作素食奶油和奶酪极好的原材料。用生腰果做出的沙拉酱口味很自然,食用时也不必担心摄入过多的油脂。
用料
生腰果 | 1杯 |
腰果奶油: | |
纯净水 | 1/4—1/2杯 |
玉米油 | 1/2汤匙 |
蜂蜜 | 1汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
黄芥末酱 | 1茶匙 |
番茄酱 | 1/2汤匙 |
水果沙拉: | |
菠萝 | |
小番茄 | |
苹果 | |
苦菊 | |
葡萄干 |
纯素腰果奶油沙拉的做法
生腰果放入水中浸泡2个小时
将浸泡软的生腰果、纯净水、玉米油、蜂蜜、盐放入搅拌机中搅打
待搅打成具有流动性的细腻奶油酱汁时即可
葡萄干用清水浸泡15分钟,小番茄一切为二,菠萝、苹果洗净切块摆盘
淋上腰果奶油,在顶部撒入几粒葡萄干即可
小贴士
1.腰果奶油中的纯净水也可换成椰浆或豆浆等无蛋奶饮品,做出的腰果奶油会更具风味。
2.腰果奶油应尽快食用,若未食用完可密封放入冰箱冷藏2-3天。