蛋黄酱的时候讲过这个小趣事
外公在从美国旅游回来之后,心心念念的“黄油牛奶酱拌白菜丝”,就是这倒美国国民家常菜coleslaw。
制作属于脑残级简单,加上家家都有的蛋黄酱,因为丝丝甜香的味道、冰冰凉凉的口感,孩子们也会心甘情愿的吃下去蔬菜,所以美国妈妈们会非常喜欢做这款沙拉,搭配各种BBQ、炸鸡、烤肉等等,解腻有清爽。
小时候这款沙拉在肯德基第一次吃到,真的是惊喜的味道,可惜后来下架了,出国后在好多国家都会刻意去找coleslaw,可是童年的美味记忆却找不回来。
用料
蔬菜给出比例而非克重 | |
包菜 | 两份 |
胡萝卜 | 一份 |
紫甘蓝 | 一份片 |
蛋黄酱 | 量足一些 |
海盐胡椒 | 适量调味 |
肯德基爷爷和我外公最爱美国拌三丝coleslaw的做法
卷心菜
两份
胡萝卜和紫甘蓝
各一份
蛋黄酱
蛋黄酱的量要给足
一人份的沙拉需要两大勺蛋黄酱
少许黑胡椒和海盐调味
大力搅拌
菜丝都要均匀包裹酱汁哦⊙∀⊙!
搅拌均匀后,包好放到冰箱,冷藏入味,至少15分钟。
这个步骤不可以省略,低温腌制入味,保持脆爽。
千万不要觉得切丝好麻烦,卷心菜和紫甘蓝用削皮刀即可轻松刨丝,胡萝卜可以用擦丝器,超简单的。
小贴士
emmmmmm小贴士就是这款可以适当的多加一点蜂蜜或者糖,甜一些会更好吃呢!