藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。
蓠麦配在色拉中能够增加饱腹感，晚上吃更是减肥良品。
用料
| 蓠麦 | 一把 按喜好 |
| 色拉生菜 | 若干 |
| 樱桃番茄 | 若干 |
| 芦笋 | 若干 |
| 杏鲍菇 | 若干 |
| 研磨黑胡椒 | |
| 橄榄油 | |
| 黑醋 |
轻脂良品之蓠麦色拉的做法
蓠麦洗净加水煮到透明，晾干。
芦笋加少许盐汆水煮熟。
番茄改刀对半切。
杏鲍菇改刀滚刀块，加黑胡椒橄榄油160度烤10分钟。
将蔬菜和各种菜混在一起加橄榄油和少许黑醋，黑胡椒就可以装盘了。
色拉的好在于按自己的喜好各种配搭
