毛豆又有营养又便宜，随便加颗八角撒点盐在水里煮一煮就很好吃了。突然想换个口味来一个酸辣口味的凉拌毛豆，万能的酸辣汁跟毛豆也很搭啊~
用料
| 毛豆 | 300克 |
| 指天椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 生抽 | 5勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 老干妈香辣脆油辣椒 | 2勺 |
夏日煲剧零食——凉拌酸辣毛豆的做法
新鲜毛豆洗干净，两头剪掉便于入味；
冷水沒过毛豆加点油和盐巴可以避免毛豆煮后发黄，水沸腾后可以继续滚个两三分钟关火，沥干备用；
万能凉拌汁：指天椒圈、蒜末、姜末、花椒、生抽：陈醋=5:4、白糖少许、老干妈香辣脆油辣椒两勺；
拌在一起冰镇一会，入味就可以吃了！
小贴士
煮好的毛豆可以再用冷开水冲凉再沥干，这样毛豆碧绿，口感也更脆一点。
