冰糖桂花雪梨膏

桂花，健脾化痰生津。雪梨润肺化痰。这道冰糖桂花雪梨膏是跟我的一个客户学习的。尝试做了两三次终于成功！我把做的方法过程经验分享给大家。

用料  

冰糖桂花雪梨膏的做法  

1. 梨子选择黄皮的蜜梨出汁比较多。

2. 梨子削皮切小丁，放入玻璃容器里。然后加入小粒冰糖，挤入柠檬汁，搅拌均匀。然后密封好，放入冰箱冷藏腌制12个小时左右。

3. 12小时后，梨子汁大概会出这么多。

4. 然后倒入砂锅里熬制，一定要用砂锅熬制，因为砂锅受热慢，均匀，这样不会很快熬干熬糊。一开始就用最小火熬，10分钟后注意翻一下锅，然后就要边熬边注意观察，熬制梨子透明后，如上图的样子，就可以加桂花（店里的桂花干净杂质很少，可不用洗）进去熬制5-10分钟即可出锅。凉了之后放入消毒过的玻璃瓶中密封好，冰箱冷藏。1个月内吃完。

5. 做出来的桂花雪梨膏清香扑鼻。直接入口吃，冲温水服用或者做果酱沾馒头面包吃都可以。

6. 这张图是我们的客户当初做出来的样子，她熬出来出来的汁特别多！

7. 这一张图片我加入了我们店铺的一点金桔干进去熬制，有金桔的香味。做果酱味道更好！

小贴士

以上材料：小粒黄冰糖，桂花干，金桔干，店铺均有出售。下厨房店铺名称：一品汤盛广东汤馆。或者可以加我的微信：isoupp，说明食谱分享，可以邀请您进去我们的美食分享群。