熬制美味道地的披萨酱意面酱（改自yanyan）

用料  

熬制美味道地的披萨酱意面酱（改自yanyan）的做法  

1. 蒜切碎，洋葱切小碎块，西红柿热水烫后去皮切块待用。不粘炖锅小火烧热后放入黄油（植物油也可）融化，加入大蒜碎炒出香味加入洋葱碎、煸炒至透明，加入番茄丁、大火炒至番茄疲软出汁。
      加入番茄膏（注意是番茄膏、最好不用番茄沙司）。继续搅拌均匀。
       加入500ml（根据自己的食材量调整、可多加些）大火煮开。
      锅开后加入各种香料、并加入盐调味、盐可以加2-3g左右、也可以根据自己喜欢的咸度加入。依个人口味加入糖调节酸度。冬天的番茄一半甜味不太浓、可以多加些糖调节。
     大火煮开，小火慢炖。至少需要1-1.5个小时，没十几分钟搅动一下、以防止下面粘锅。

2. 熬至浓稠的酱状即可关火、出锅晾凉。

3. 冷却后装进无油无水的密封罐中、可以冷藏保存7-10天、每次取用无油无水的小勺子。取用后密封。做意面做披萨想吃就吃！干净美味！

小贴士

1、最好选用配料只有番茄的番茄膏、番茄酱和番茄沙司里有许多香料和添加剂、会破坏我们加入的香料的香味～如果实在没有也可以用番茄沙司、只是味道不如番茄膏纯正。
2、快熬好时披萨酱里的水分比较少、要勤搅动、防止粘锅。
3、香料选择干香料碎即可。
4、黄油气味更香浓、植物油只是香气略差些、味道也是很棒的。