用料
| 鸡腿 | 200克 |
| 豆豉 | 100克 |
| 陈皮 | 20克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 芋头 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青豆 | 50克 |
| 核桃 | 1颗 |
| 菌 | 1个 |
飘香豆豉酱的做法
将鸡腿肉、陈皮、大蒜、洋葱、核桃切末儿备用。
将杏鲍菇、芋头、豆腐、土豆、胡萝卜切成大小一致的方块。下油锅炸至金黄后，焯水备用。
锅内放油，下鸡肉、蒜蓉、洋葱煸炒至变色，再放陈皮、豆豉、蚝油、白糖、核桃碎翻炒均匀，炒成豆豉鸡酱。
锅内倒入油，放蒜蓉、洋葱和豆豉鸡酱炒香，倒入焯好水的食材，倒入酱油、青豆翻炒均匀，即可盛出。
小贴士
陈皮与豆豉是做酱料的“神仙搭配”，不过做这道菜时要注意食材的比例：
200克鸡腿，100克豆豉，20克的陈皮
