1.肘子处理清洗干净，放入冷水煮开去浮沫。
2.锅中放入底油，放入冰糖煸炒上色。
3.加入开水。
4.加入姜片、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、腐乳、山楂干。
5.小火炖1小时后加入盐，在炖2小时，收汁即可。
